Intr-o zi m-am trezit zambind
cand "Fantezia" a inceput la ureche sa-mi sopteasca
facandu-mi pielea toata sa se increteasca
intr-un mod placut.
"Tandretea" ma mangaia usor pe frunte
iar "Pasiunea" fierbinte imi colora in rosu obrajii
ca-nainte
cand eram copil.
Chicotind "Veselia" ma tragea jos din pat
aruncandu-ma in bratele unui "Sarut" cald
"Nebunesc" si "Copilaresc" m-au prins in jocul lor...
si brusc...
liniste s-a facut cand a cascat "Plictisitor"....
"Comod" si "Banal" agale pe pat urcau
si m-am ferit...de ei
am sarit
si-acum la fereastra stau
... si zambesc
caci "Fantezia" la ureche a inceput sa-mi sopteasca
facandu-mi pielea toata sa se increteasca.
vineri, 19 februarie 2010
Marul
Am muscat din mar,
Cu pofta
Ca un copil flamand
Tinand
Cu doua maini forma rotunda
Neteda, lucioasa... fierbinte, flamanda
eram eu...
de tine... cand incercam cu buze moi
sa-ti musc un zambet , o rasuflare...atingerea ochilor goi...
...cand intr-o geana m-am zgariat
sange cald a picurat...
si-atunci
cu pofta
am muscat
...din mar ...si el ferice-a fost
...ca sarutat...
Cu pofta
Ca un copil flamand
Tinand
Cu doua maini forma rotunda
Neteda, lucioasa... fierbinte, flamanda
eram eu...
de tine... cand incercam cu buze moi
sa-ti musc un zambet , o rasuflare...atingerea ochilor goi...
...cand intr-o geana m-am zgariat
sange cald a picurat...
si-atunci
cu pofta
am muscat
...din mar ...si el ferice-a fost
...ca sarutat...
luni, 15 februarie 2010
Ploaie, ninsoare, nori ?...Vin rosu si dark brownies...
Azi a fost o vreme oribila. Era ziua in care trebuia sa merg la un curs in care aveam de carat un geamantan. Nu intrebati...nu va zic de ce. M-am trezit si am privit pe geam. Ningea din nou. Tocmai azi. Culmea, am zambit si am raspuns provocarii : am luat un taxi. Da, si eu rad.
Deci... dupa ninsoare, ploaie, vant rece si picuri biciuitori in fata , tragand un geamantan greu dupa mine prin inghesuiala din autobuzul de la intoarcere... ce ramane de facut? O poezie? Cum traficul la poezie este extrem de mic , iar la retete interesant de mare am ajuns la o concluzie: poezia nu tine de foame...
Solutii?
Pentru inceput un vin rosu, sa-mi urce sangele in obraji ... sau sa-l coboare... nu stiu...
Apoi un somon marinat la gratar cu sos de mustar si niste negrese cremoase...Ce ziceti? Suna bine?
Sa ne apucam de treaba...
Somon marinat la gratar
Se iau bucatile de somon si daca sunt prea groase se taie odata transversal pentru a le subtia si a se patrunde mai usor. Se pun la marinat cu putin ulei de masline, zeama de lamaie, zeama de mandarine sau portocale ( mandarinele sunt mai dulci si aromate) , usturoi, marar tocat ,sare si piper. Se lasa o ora...apoi se frige pe teflon incins uns cu ulei de masline...
Langa , nu stiu de ce m-am gandit sa-i pun niste sos de mustar, asa m-a lovit pofta...
Asa ca l-am facut...sosul ... de mustar si i-am pus deasupra si niste smantana, o frunza de marar si o felie de mandarina...Daca nu va place dulce alegeti lamaia.
Am uitat ceva? A, sosul de mustar: o maioneza din doua galbenusuri cu o lingurita de zahar, mustar cat cuprinde si zeama de lamaie dupa gust.
Daca e bun? ...in imagine cum arata?
Dark brownies
Da stiu . Nu am uitat sa vorbesc romaneste. Numai ca nu-mi suna nicicum..."negrese cremoase" - cine stie ce puritan se va simti lezat sau ce adolescent fantezit va comenta "picant"... O alta varianta ar mai fi : " prajitura de ciocolata neagra" ...dar e prea lung si sec...
In concluzie am incercat reteta de "brownies" a lui Jamie Oliver. Numai ca ciocolata mea Anidor era cred mult mai neagra si mai amara decat a lui, prin urmare si "brownies"-urile mele au iesit mai amarui si mai negre. Dar bune. Bune rau.
Din pacate trebuie sa insir si cantitatile, este o reteta mai exacta, nu pot a va las imaginatia sa zboare ca pe urma spuneti ca v-am inselat asteptarile ...
Ingrediente:
250 gr unt
200 gr ciocolata 70% cacao
optional: 50 gr de nuci sfaramate si 80 gr de cirese uscate
65 gr faina cernuta proaspat
1 lingurita de praf de copt
360 gr de zahar "caster" ( zahar tos dar cu granulatie fina- se topeste mult mai repede, exista " Margaritar" ambalat in cutii de carton de 1kg precum laptele)
4 oua mari - daca se poate fara "3" pe codul de bare, asta daca ati aflat de ultima "desteptare" a mediei romanesti
Optional: frisca lichida ( animala, nu vegetala) batuta cu putina vanilie
Vi se pare greu? Abia acum incepe...
Intr-un vas pe o baie de apa, e topeste untul amestecandu-l cu ciocolata sfaramata in bucati. Se omogenizeaza foarte bine si e adauga nuca si ciresele confiate daca vreti.
Separat se amesteca toate prafurile cernute: faina , cacaoa, praful de copt si zaharul. Apoi toate se amesteca cu ciocolata topita. Si in final cu ouale batute bine inainte. Trebuie sa iasa o compozitie negra sau cel putin maro inchis si cleioasa.
Se toarna in tava tapetata cu hartie de copt unsa cu putin unt. Se coace , dupa reteta oficiala 25 minute, dar a mea prajitura a fost mai cu personalitate : i-au trebuit vre-o 40 minute ca sa faca delicioasa crusta deasupra. La final ar trebui sa obtineti o prajitura usor crocanta la exterior si cremoasa in interior. In nici un caz un pandispan " de culoare". Merge servita cu frica deasupra, fructe confiate ...
E buna, va zic sincer. Dulce, amaruie, aromata...cu ciocolata, cremoasa...Sa mai adaug?
Da, inca un pahar de vin rosu...
Deci... dupa ninsoare, ploaie, vant rece si picuri biciuitori in fata , tragand un geamantan greu dupa mine prin inghesuiala din autobuzul de la intoarcere... ce ramane de facut? O poezie? Cum traficul la poezie este extrem de mic , iar la retete interesant de mare am ajuns la o concluzie: poezia nu tine de foame...
Solutii?
Pentru inceput un vin rosu, sa-mi urce sangele in obraji ... sau sa-l coboare... nu stiu...
Apoi un somon marinat la gratar cu sos de mustar si niste negrese cremoase...Ce ziceti? Suna bine?
Sa ne apucam de treaba...
Somon marinat la gratar
Se iau bucatile de somon si daca sunt prea groase se taie odata transversal pentru a le subtia si a se patrunde mai usor. Se pun la marinat cu putin ulei de masline, zeama de lamaie, zeama de mandarine sau portocale ( mandarinele sunt mai dulci si aromate) , usturoi, marar tocat ,sare si piper. Se lasa o ora...apoi se frige pe teflon incins uns cu ulei de masline...
Langa , nu stiu de ce m-am gandit sa-i pun niste sos de mustar, asa m-a lovit pofta...
Asa ca l-am facut...sosul ... de mustar si i-am pus deasupra si niste smantana, o frunza de marar si o felie de mandarina...Daca nu va place dulce alegeti lamaia.
Am uitat ceva? A, sosul de mustar: o maioneza din doua galbenusuri cu o lingurita de zahar, mustar cat cuprinde si zeama de lamaie dupa gust.
Daca e bun? ...in imagine cum arata?
Dark brownies
Da stiu . Nu am uitat sa vorbesc romaneste. Numai ca nu-mi suna nicicum..."negrese cremoase" - cine stie ce puritan se va simti lezat sau ce adolescent fantezit va comenta "picant"... O alta varianta ar mai fi : " prajitura de ciocolata neagra" ...dar e prea lung si sec...
In concluzie am incercat reteta de "brownies" a lui Jamie Oliver. Numai ca ciocolata mea Anidor era cred mult mai neagra si mai amara decat a lui, prin urmare si "brownies"-urile mele au iesit mai amarui si mai negre. Dar bune. Bune rau.
Din pacate trebuie sa insir si cantitatile, este o reteta mai exacta, nu pot a va las imaginatia sa zboare ca pe urma spuneti ca v-am inselat asteptarile ...
Ingrediente:
250 gr unt
200 gr ciocolata 70% cacao
optional: 50 gr de nuci sfaramate si 80 gr de cirese uscate
65 gr faina cernuta proaspat
1 lingurita de praf de copt
360 gr de zahar "caster" ( zahar tos dar cu granulatie fina- se topeste mult mai repede, exista " Margaritar" ambalat in cutii de carton de 1kg precum laptele)
4 oua mari - daca se poate fara "3" pe codul de bare, asta daca ati aflat de ultima "desteptare" a mediei romanesti
Optional: frisca lichida ( animala, nu vegetala) batuta cu putina vanilie
Vi se pare greu? Abia acum incepe...
Intr-un vas pe o baie de apa, e topeste untul amestecandu-l cu ciocolata sfaramata in bucati. Se omogenizeaza foarte bine si e adauga nuca si ciresele confiate daca vreti.
Separat se amesteca toate prafurile cernute: faina , cacaoa, praful de copt si zaharul. Apoi toate se amesteca cu ciocolata topita. Si in final cu ouale batute bine inainte. Trebuie sa iasa o compozitie negra sau cel putin maro inchis si cleioasa.
Se toarna in tava tapetata cu hartie de copt unsa cu putin unt. Se coace , dupa reteta oficiala 25 minute, dar a mea prajitura a fost mai cu personalitate : i-au trebuit vre-o 40 minute ca sa faca delicioasa crusta deasupra. La final ar trebui sa obtineti o prajitura usor crocanta la exterior si cremoasa in interior. In nici un caz un pandispan " de culoare". Merge servita cu frica deasupra, fructe confiate ...
E buna, va zic sincer. Dulce, amaruie, aromata...cu ciocolata, cremoasa...Sa mai adaug?
Da, inca un pahar de vin rosu...
duminică, 14 februarie 2010
Imagini si savoare...
Scoici gratinate in unt cu usturoi, rosii si vin alb
M-a lovit creativitatea culinara si pofta. Recunosc de trei zile poftesc la scoici. Savuros, colorat, minunat..
Se iau scoici congelate, cu carapace - pentru design- si varsate la kg- sunt mult mai mari si mai carnoase. Se topeste o bucata de unt in care se inmoaie o ceapa tocata fin. Apoi se pun scoicile. Se stropesc cu putin vin alb -dulce, dupa gustul meu - se acopera si se lasa cateva minute sa se patrunda bine. Apoi se adauga cateva linguri de rosii cubulete, marar tocat, usturoi, sare si piper macinat proaspat. Se mai lasa cateva minute , se opresc si se servesc fierbinti cu multa , multa buna dispozitie.
Pui cu parmezan si rodie in crusta de prosciuto crudo
M-a lovit creativitatea culinara si pofta. Recunosc de trei zile poftesc la scoici. Savuros, colorat, minunat..
Se iau scoici congelate, cu carapace - pentru design- si varsate la kg- sunt mult mai mari si mai carnoase. Se topeste o bucata de unt in care se inmoaie o ceapa tocata fin. Apoi se pun scoicile. Se stropesc cu putin vin alb -dulce, dupa gustul meu - se acopera si se lasa cateva minute sa se patrunda bine. Apoi se adauga cateva linguri de rosii cubulete, marar tocat, usturoi, sare si piper macinat proaspat. Se mai lasa cateva minute , se opresc si se servesc fierbinti cu multa , multa buna dispozitie.
Pui cu parmezan si rodie in crusta de prosciuto crudo
Deci...Asa cum vedeti si in fotografie este delicios, foarte delicios...
Pieptul de pui se lasa la macerat o jumatate de ora cu putin ulei de masline, zeama de lamaie, piper si verdeata tocata. Sare nu este nevoie , prosciuto fiind indeajuns de sarata. Apoi fiecare pieptulet se tavaleste in parmezan ras ( proaspat ras pentru o aroma mai buna), se infasoara intr-o feliuta-doua de prosciuto, se mai stropeste cu putina lamaie, se macina putin piper proaspat deasupra si se infasoara intr-o bucatica de folie de aluminiu, transformandu-l intr-un mic pachetel ce va tine tot sucul inauntru. Se da la cuptor cam jumatate de ora, si la sfarsit se desfac pachetelele si se lasa 3 minute la gril. Se serveste fierbinte cu lamaie si rodie dupa dorinta proprie.
Desert...
Cum tot ce am servit mai inainte este foarte satios am hotarat ca desertul sa fie mai usor: braza dulce cu mucegai- brie -cu pepene galben si nelipsitul vin alb dulce.
sâmbătă, 13 februarie 2010
Ceva bun ...
Bruschete cu branza cedar , aroma de unt si usturoi
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
Nu stiu cat va convins imaginea, dar sunt bune si usor de facut.
Feliile de paine - neagra de preferat- se frig pe un gratar de teflon dupa ce a fost uns in prealabil cu putin unt. Apoi fierbinti se freaca cu un fir de usturoi si se presara cu branza cedar rasa.
Piept de pui cu pesmet frip pe gratar cu legume gratinate in unt
...
...
Este extrem de usor de facut. Ca sa fie cat ma sanatoasa mancarea incerc sa evit prajelile . Asa clasicul snitel ajunge sa fie fript pe gratarul de teflon uns doar cu putin ulei.
Alaturi de piept decoram farfuria cu legume cat mai colorate: fasole verde, morcovi, conopida, varza de bruxelle, mazare.
Se va topi putin unt intr-un wok si apoi se vor pune odata toate legumele congelate. Se acopera cu capac, se amesteca periodic iar la sfarsit se adauga sare si piper. Daca aveti gusturi picante , puteti adauga la inceput in untul topit ardei iute rosu feliat subtire.
Iese minunat, iar untul va indulci putin gustul legumelor dandu-le o savoare aparte.
Feliile de paine - neagra de preferat- se frig pe un gratar de teflon dupa ce a fost uns in prealabil cu putin unt. Apoi fierbinti se freaca cu un fir de usturoi si se presara cu branza cedar rasa.
Piept de pui cu pesmet frip pe gratar cu legume gratinate in unt
...
...
Este extrem de usor de facut. Ca sa fie cat ma sanatoasa mancarea incerc sa evit prajelile . Asa clasicul snitel ajunge sa fie fript pe gratarul de teflon uns doar cu putin ulei.
Alaturi de piept decoram farfuria cu legume cat mai colorate: fasole verde, morcovi, conopida, varza de bruxelle, mazare.
Se va topi putin unt intr-un wok si apoi se vor pune odata toate legumele congelate. Se acopera cu capac, se amesteca periodic iar la sfarsit se adauga sare si piper. Daca aveti gusturi picante , puteti adauga la inceput in untul topit ardei iute rosu feliat subtire.
Iese minunat, iar untul va indulci putin gustul legumelor dandu-le o savoare aparte.
marți, 9 februarie 2010
Scrisoarea 3
"Dragul meu Arthur,
Mi-e dor de tine. Mi-e dor de tine de cand ai iesit pe usa acum 5 minute. Nu...de cand ti-ai tras mana din mana mea ca sa deschizi usa sa iesi...Defapt de cand ti-am dat ultimul sarut stiind ca o sa pleci ...sa-mi iei portocale.
Azi eu sunt racita. Stau cuminte , asa cum m-ai lasat, pe scaun, la geam , infofolita intr-o patura, cu ceasca de ceai cald , laptos si aromat in mana si cu fularul tau la gat...Mi-e cam cald cu el, dar ador mirosul tau...dulce-amarui...imi afund nasul si te inspir adanc pana ajugi in inima mea...si acolo cresti...cu fiecare minut de departare, cresti...o frunzulita mica, un vlastar timid, un copac, muguri, minunate flori....pana ajungi inapoi deja am sa-ti savurez fructele...deschid cufarul cu amitiri , doar putin si deja zeci de zambete vesele chichotesc prin camera, saruturi jucause , fulgi reci ,melodii calde si ceaiuri fierbinti imi scot zambetul la iveala... Moto faraie pisicos...a sarit si el pe pervaz si acum priveste cu mine prin geam...el la fulgii bezmetici, eu la conturul desenat de jocul lor...la tine...Fructele tale...Saruturile tale...Hm, saruturile nu sunt fructe... desenez cu degetul o cireasa in aburul de pe geam...
Sunt catifelate, carnoase, aromate, proaspete...dulci, dulci, dulci, foarte dulci....Cine? Ciresele? Buzele tale? Saruturile?...
Moto tacticos intoarce capul si apoi sare jos...se aud pasi pe scari...pasii tai...
Cu drag,
Patricia"
marți, 2 februarie 2010
...cand luna iti pare o mare si rotunda pizza...
"...cand luna iti pare o mare si rotunda pizza...
...cand dansezi pe strada plutind cu fiecare pas pe cate un nor...
...cand stelele te fac sa salivezi precum o portie savuroasa de paste...
...esti indragostit..."
...asa suna versurile unui vechi cantec. Un cantec dintr-un an atat de indepartat ca amintirea lui pare carpita cu un fir colorat desirat dintr-un vis...
Vis...unde-mi sunt visele? Unde s-au ascuns?
Stii tu ceva?
Ah, am vazut! Da, da...pentru o secunda ti-a tremurat geana stanga, deci imi ascunzi ceva...mi-ai vazut vre-un vis? Ai vre-unul prin buzunare? Te rog, da-mi-l inapoi...
Acum cateva zile ne plictiseam si am zis sa ne jucam de-a v-ati-ascunselea iar eu de atunci nu le mai gasesc...visele...Si imi e cumplit de dor de ele...
Mi-e dor de cerul meu lila cu soare zambitor, de iarba barfitoare si de florile mandre ce se cearta toata ziua disputandu-si rochii minunat colorate...
Mi-e dor de umbra copacului albastru cu frunze vesele, de norii suculenti si acrisori si de curcubeu... ce nu e decat o uriasa acadea ...
Mi-e dor de fluturii nascuti la fiecare apropiere a buzelor...
Mi-e dor de stelele ce coborau sa-mi aseze gingas suvitele de par...
De paraurile de pulbere fermecata...
Ups! ce-am gasit sa fie al meu!...un vis mititel si jucaus se pare ca n-a mai rezistat si-imi zambeste sagalnic de dupa o uriasa petunie catifelata...
Te las...ma duc putin la el, e prea dulce si nu-i pot rezista...si acus' rasare luna...cea mare si rotunda ca o pizza...
Abonați-vă la:
Postări (Atom)
